科技经济导刊

2017, No.604(14) 13-14

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德国啤酒产业对中国精酿啤酒行业的启示

柯欣雨;

摘要(Abstract):

本文以德国为例,从历史、品种、品牌等方面简析了其啤酒帝国成功的原因。针对本土精酿品牌的现状,从主观因素(创新、酿造技术)和客观因素(文化、法律、消费者)两个方面出发,分析其不足,并对照德国的做法以获到启示。因此,本文旨在启发精酿行业从业者及精酿啤酒爱好者,为精酿啤酒的研究与开发起提供有益的借鉴。

关键词(KeyWords): 精酿啤酒;德国经验;启示

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津科技大学大学生创新创业训练计划项目“西方精酿工艺的译介及传统酒文化的推广”(项目编号为201610057095)成果

作者(Author): 柯欣雨;

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