科技经济导刊

2018, v.26;No.659(33) 141-142

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米茶的研究进展

许若言;许锋;

摘要(Abstract):

概述近些年来米茶的焙炒工艺、茶汤呈色、香味、营养成分等的研究进展,以及功能米茶、新型米茶等研究探索,提出让米茶研究国际化的思考。

关键词(KeyWords): 米茶;焙炒工艺;研究进展

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 许若言;许锋;

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